Als Gastronomiebetrieb, der sich zum Teil auf exotische Gerichte spezialisiert hat, ist es gar nicht so einfach, im Detail auf Nachhaltigkeit zu achten. Trotzdem versuchen wir soweit möglich regionale und fair produzierte Lebensmittel zu verwenden. Unsere Lieferanten sind größtenteils regionale Betriebe. Fleisch, Brot, Fisch usw. werden aus regionaler Produktion eingekauft. Auch bei den Getränken ist es uns wichtig, auf kleine, regionale Hersteller zu setzen. Bei Mango, Ananas, Avocado & Co. wird es schwieriger, aber wir wollen bewusst handeln. Die Acai Beere in unserer Acai Bowl ersetzen wir großteils mit der heimischen Heidelbeere, die ihr im Nährstoffgehalt um nichts nachsteht. Auch beim Verpackungsmaterial versuchen wir, die umweltschonendsten Lösungen zu finden. Aloha bedeutet im Einklang mit unserer Umwelt zu leben und das möchten wir auch im Detail so umsetzen. Es gibt immer Verbesserungspotenzial und danach halten wir Ausschau.